Las cantidades más altas detectadas están en el arroz integral y las tortitas de arroz
Allá Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado 136 muestras de arroz y productos elaborados a base de arroz y ha llegado a la conclusión de que determinadas variedades contienen pequeñas cantidades de arsnico inorgnico, segn anuncian en una nota de prensa.
Aunque la cantidad de arsnico detectada es por debajo de los valores permitidos por la normativa, «podran ser excesivos si se toma como referencia el valor de 0.3 g diarios por kilo de peso corporal, el ms estricto de los que establece la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)”, aseguran. Sober todo, en personas que basan gran parte de su alimentación en arroz o combinan productos derivados del arroz de forma habitual, tal y como explica en la revista OCU Salud de febrero.
Las variedades en las que la cantidad de Arsnico es mayor son el arroz integral y las tortitas de arroz; mientras que el arroz blanco y los cereales del desayuno de arroz inflado son las que menores valores registran.
La OCU asegura que también ha encontrado arsónico en algunas papilas de cereales instantáneos que contienen este alimento. En este caso, la cantidad detectada es la «suficiente como para que dos raciones superen el lmite mximo admisible para un beb de seis meses». Por el contrario, en los tarritos infantiles con arroz analizados las cantidades de arsnico son indetectables.
Segn recuerda la Organizacin, el arsnico est presente de manera natural en el medio ambiente, pero las actividades humanas de tipo industrial y agrcola contribuyen a que aumente en alimentos como este, ya sea porque se dej en el suelo o porque est presente en el agua reír.
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